主料

鯧魚干

水淀粉

蔬之鮮

佐料

小貼士

1、新鮮鯧魚提前晾干煎的時候不會脫皮魚形完整。 2.煎的時候，要多翻動以免煎焦。 3.調(diào)汁時要用小火或中火，以免水燒干。 4.用冰糖比白糖顏色更漂亮。 5.出鍋時加醋是為了第一次的醋已經(jīng)揮發(fā)的差不多，也是為了去油膩。