雞胸肉
腰果小貼士
1、煮雞胸肉的時(shí)候一定不能火大了，火大了雞肉老了不說(shuō)，還不好撕成絲。 2、搗蒜時(shí)加入少許鹽不但可以調味，還能防止蒜汁蹦濺。 3、如何制作超紅的辣椒油(正宗川式紅油要用十多種原料，家庭自制只要簡(jiǎn)易就好） （1）辣椒切碎或剪碎放入碗中，加入少許鹽、一個(gè)八角、適量芝麻或花生。 （2）鍋里適量油，加入幾小片紫草，開(kāi)火后，小火慢慢熬制，看到油的顏色變紅后，將紫草撈出。 （3）趁熱將油倒入碗中，靜置片刻，集成辣椒油。
小貼士
1、煮雞胸肉的時(shí)候一定不能火大了，火大了雞肉老了不說(shuō)，還不好撕成絲。 2、搗蒜時(shí)加入少許鹽不但可以調味，還能防止蒜汁蹦濺。 3、如何制作超紅的辣椒油(正宗川式紅油要用十多種原料，家庭自制只要簡(jiǎn)易就好） （1）辣椒切碎或剪碎放入碗中，加入少許鹽、一個(gè)八角、適量芝麻或花生。 （2）鍋里適量油，加入幾小片紫草，開(kāi)火后，小火慢慢熬制，看到油的顏色變紅后，將紫草撈出。 （3）趁熱將油倒入碗中，靜置片刻，集成辣椒油。
