豬排骨
檸檬小貼士
1、排骨要用清水慢慢沖洗出血水，大致要花10-15分鐘。 2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。 3、燉煮排骨的水不要倒掉，可以用做高湯。 4、用橄欖油和檸檬來(lái)炒糖色更健康，但用檸檬炒糖色必須配合生抽微煮一會(huì )，排骨上色才會(huì )更漂亮。 5、如果家里有糖尿病人，就可以采用檸檬代替糖來(lái)炒糖色，口感比糖更豐富。 6、用水果入菜更容易吸味，醬油要放少點(diǎn)。
小貼士
1、排骨要用清水慢慢沖洗出血水，大致要花10-15分鐘。 2、排骨焯水，可以去除排骨中的血水和腥味。 3、燉煮排骨的水不要倒掉，可以用做高湯。 4、用橄欖油和檸檬來(lái)炒糖色更健康，但用檸檬炒糖色必須配合生抽微煮一會(huì )，排骨上色才會(huì )更漂亮。 5、如果家里有糖尿病人，就可以采用檸檬代替糖來(lái)炒糖色，口感比糖更豐富。 6、用水果入菜更容易吸味，醬油要放少點(diǎn)。
