雞胗
泡椒小貼士
1. 雞胗要處理干凈，用醋清洗動(dòng)物內(nèi)臟的異味很有效； 2. 因?yàn)槭潜床?，時(shí)間要短，所以要提前將調(diào)料汁調(diào)好備用； 3. 為了保持雞胗的脆爽的口感，要注意將雞胗切得薄些，炒制的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)； 4. 如果加入配菜不易熟，請(qǐng)?zhí)崆疤幚硪幌?，可以先將配菜預(yù)熟； 5. 泡椒，郫縣豆瓣都已有咸味，所以放的鹽要比平時(shí)少些； 6. 雞胗是內(nèi)臟，雖然好吃，但是膽固醇含量高，高血脂人群不宜多吃。
