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        牛上腦

        牛上腦

        霜降時(shí)節 宜食 原理及依據
        牛上腦
        125 熱量(千卡)
        19.9 蛋白質(zhì)(克)
        4.2 脂肪
        2 碳水化合物

        牛上腦

        牛上腦,位于牛前腿上端,頸肉之后、脊背前部緊靠外脊的地方,與外脊相連。其肉紅白相間,質(zhì)地較嫩。宜炒、爆、烤、燒。如“蔥爆牛肉”、“烤牛肉”、“紅燒牛肉”等。

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